全国推奨観光土産審査会（日本商工会議所）
「特別審査優秀賞」受賞いたしました！
1個ずつ分けられる新タイプの「水戸の梅」！
素材にもデザインにも水戸愛があふれる 亀じるしの自信作です。
「水戸の梅」は、やわらかい求肥でなめらかな白あんをくるみ、甘酸っぱく漬けた赤しそで大切に包んだお菓子です。
甘さの中に赤しそと梅酢の芳醇な香りが広がり、濃いお茶とよく合う深い味わいが特徴です。
＜こだわりの素材＞
水戸産梅「ふくゆい」を使用したシロップを加えた蜜で、ていねいに赤しその葉を漬け込みました。
赤しそと梅の芳醇な香りがさらに広がり、味わい深くなりました。
パッケージには、赤しそと水戸伝統の染め技法「水戸黒」をイメージしました。
＜明治から変わらぬ味＞
「水戸の梅」は水戸の名所である 偕楽園の梅をモチーフとして作られました。
明治25年（1892年）に作られており、大正年間には宮中にも献上したと言われてます。
＜受け継がれてきた熟練の職人の技＞
「水戸の梅」のあんは、白生餡に砂糖や水あめを加えて煉り上げます。
白あんを求肥でくるんだ種を、収穫から漬け込みまで3ヶ月の手間をかけた赤しそで1枚1枚大切に手作業で包み、最後につやのある蜜を付けて仕上げます。
「水戸の梅」を作り続けて100年以上、伝統の味を守り受け継ぐ「水戸の梅」は先人の知恵がつまったお菓子であり、今までもこれからも水戸を代表するナンバーワンの銘菓です。
