五三かすていら
| 価格 : 1,944円（税込） |
| ポイント : 19 |
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19pt |
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5,400円（税込）以上で送料無料
茨城県のブランド卵「奥久慈卵」をぜいたくに使った
こだわりの共立て法で作る「かすてら」です。
「モンドセレクション2017金賞」を受賞いたしました。
コクと旨みのある茨城県のブランド卵「奥久慈卵」を使用。さらに贅沢に、その卵黄を通常のかすてらより約3割増やし美しい焼き色とコクのある深い味わいに。焼成の途中で二度、生地に含まれた気泡を木べらでていねいに手早く切るように混ぜ「泡きり」をします。熟練の職人しかできないこのひと手間が、きめ細やかな焼き上がりの秘訣です。
また、砂糖を熱した時の立ちこめる甘い香りと溶けきらずに残るカリッとした食感が楽しめるように、大小2種類のザラメを使用しております。
製法にもこだわり卵黄と卵白を一緒に泡立てる共立て法で作ることで旨みを凝縮し、しっとりとした仕上がりになります。
江戸時代より五味（小麦粉・砂糖・卵・水飴・蜂蜜）を含む食べ物は珍重とされておりました。「五三かすていら」はさらに卵黄を通常のかすてらより多く使用した贅沢な深い味わいがご堪能いただける一品です。
美しい焼き上がりに金粉をふりかけ、格調高く仕上げました。
パッケージは、水戸光圀公も愛したと伝えられる藍染の「水戸黒」をイメージした風格のある装いとなっております。
ご贈答にはもちろん、すぐに召し上がっていただけるよう13切にカットしており、お客様のお茶請けなどにも重宝されております。
